Desayunando algo diferente

Como les escribí en el post pasado, aquí les va la primera receta con requesón, especial para los vegetarianos!

No solo puede ser desayuno, sino también cena o incluso comida,si aumentamos las cantidades ¡Ustedes eligen!

Primero que nada, ya sea que hayan comprado el requesón o lo hayan hecho ustedes, estos serán los ingredientes que necesitan:

1 persona:

- Cebolla picada al gusto ( yo le pongo como 3 cdas)

- 8 champiñones picados

- 4- 6 cdas de requesón

- 1/2 chile verde picado

- Sal

-Pimienta

- 1/2 cdita de aceite vegetal

** Opcional: perejil picado (lavar y desinfectar antes)

Empecemos...

1. En un sartén poner la cebolla picada y dejar a que se dore ligeramente.

2. Agregar los champiñones, chile, sal y pimienta

3. Ya que los champiñones estén cocidos ( se hayan hecho chiquitos), agregar el requesón y el cilantro, si es que les gusta.

4. Dejar que se cocine por 2 minutos y listo!

Lo puedes comer:

a) En caliente,

Un par de tortillas de maíz + 1/3 de aguacate + salsa = TAQUITOS DE REQUESÓN

b) En frío, lo cocinas unas horas o días antes y te lo llevas de lunch o comida, con unas tostadas horneadas o unas galletas integrales.

Esta receta es muy fácil de hacer y lo que me gusta del requesón es, que sabe bueno con casi todas las verduras, entonces yo les dejo aquí la ecuación al éxito si van a usar requesón:

REQUESÓN+ VERDURA + CEBOLLA PICADA + 1 cdita de aceite vegetal

Cualquiera de estas verduras, picadas y sigues los mimos pasos de arriba:

- Brócoli

- Champiñón

-Chile poblano

- Pimiento morrón

- Huitlacoche

- Ejotes cocidos

- Espinacas cocidas